Jeg havde fornøjelsen af at tilbringe en frisk forårsdag i Portsmouth, New Hampshire, hvor jeg lavede mad og snakkede med Daniel Lorca fra bandet Nada Surf, mens han forberedte en gourmetmiddag for 28 venner.
Da jeg første gang inviterede Nada Surf til at være med i programmet, fik jeg at vide, at Daniel Lorca var den person, jeg skulle snakke med. Derefter svarede Daniel på mail: "Jeg er helt med på idéen, men jeg vil ikke snakke om det, jeg vil gøre det." Efter flere år, hvor jeg kun har haft mulighed for at møde turnerende bands mellem deres lydprøve og koncert, har jeg brugt meget tid på at snakke om at lave mad med rockstjerner. At få mulighed for rent faktisk at lave mad sammen med et band var en drøm, der gik i opfyldelse.
Daniel lavede en salat med rucola, røgede tomater, tomatmarmelade og grillet avocado (det smager lige så godt, som det lyder!). Jeg kaldte den for sjov "6-timers salaten", fordi det var så lang tid, han arbejdede på den. De friske tomater blev langsomt røget over træflis på grillen, og da de var blevet bløde, fjernede Daniel kernerne og kogte dem ind til en røget marmelade. Tomaterne blev skåret i strimler og lagt på salaterne. Som dagen gik, kom avocadoerne til sidst på grillen efter mørkets frembrud. Jeg stod med lommelygten, mens Daniel sørgede for, at de fik de perfekte grillmærker.
Ud over den røgede, grillede salat serverede Daniel estragonkrydrede cornish-høns med en cremet cognacsauce fyldt med kantareller og vindruer samt vilde ris med grillede ramsløg. Middagen blev serveret tæt på midnat, men det var jo en fest, så ingen havde noget imod det.
Vi tog hjem den aften (eller teknisk set tidligt næste morgen) med fyldte maver, nye madlavningstips og næsten 5 timers optagelser. Jeg overvejer at omdøbe programmet til "Madlavning med Nada Surf".